Basilic cannelle
Le basilic cannelle est une variété de basilic connue pour son parfum sucré et épicé rappelant la cannelle. Originaire de l'Asie du Sud, cette plante annuelle est facile à cultiver et peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Elle est très appréciée en cuisine pour aromatiser les plats sucrés et salés tels que les desserts, les salades, les marinades et les sauces. En plus de ses usages culinaires, le basilic cannelle est également reconnu pour ses vertus médicinales, notamment pour soulager les maux de tête, les nausées et les douleurs menstruelles.
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Plantation |
Le basilic cannelle est une plante facile à cultiver, qui a besoin de chaleur et d'humidité pour bien se développer. Elle peut être semée directement en terre ou cultivée en pot. Elle préfère un sol riche et bien drainé et une exposition ensoleillée ou mi-ombragée.
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Entretien |
Le basilic cannelle nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol humide, mais sans être trop humide. Il est important de pincer régulièrement les tiges pour favoriser la ramification et la production de feuilles. Les fleurs doivent être supprimées pour éviter la montée en graines.
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Récolte |
Les feuilles du basilic cannelle peuvent être récoltées dès que la plante atteint une certaine hauteur. Il est conseillé de cueillir les feuilles le matin, après la rosée, pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
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Usage médicinal |
Le basilic cannelle a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antibactériennes et antifongiques. Il peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires, ainsi que les troubles digestifs et respiratoires. Il est également réputé pour favoriser la digestion et stimuler l'appétit.
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Usage culinaire |
Le basilic cannelle est largement utilisé en cuisine pour aromatiser les plats sucrés et salés. Il est particulièrement apprécié dans les desserts, les confitures, les sirops et les boissons chaudes. Il se marie bien avec les fruits rouges, le chocolat, le miel, la cannelle et le gingembre. Ses feuilles peuvent également être utilisées pour préparer des tisanes.
BASILICCANNELLE
Fiche technique
- Famille
- Lamiacées
- Nom latin
- Ocimum basilicum 'Cinnamon'
- Type de sol
- Bien drainé
- Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Avril-mai
- Période de plantation
- Mai
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juillet-Septembre
- Période de récolte
- Juillet-Octobre
- Hauteur
- 40-60 cm
- Feuillage
- Persistant
- Rusticité
- Non rustique
- Origine
- Inde
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