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Les plantes grasses, également appelées succulentes, sont des plantes qui ont évolué pour stocker l'eau dans leurs feuilles, leurs tiges ou leurs racines afin de survivre dans des environnements arides.
Elles se caractérisent par leur apparence charnue, leur faible besoin en eau et leur grande résistance à la chaleur et à la sécheresse. Les plantes grasses sont très populaires auprès des jardiniers en raison de leur facilité d'entretien et de leur grande variété de formes, de couleurs et de textures.
Certaines espèces de plantes grasses sont également utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés médicinales.
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