Ciboulette
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante aromatique très populaire dans la cuisine. Elle appartient à la famille des Alliacées, comme l'ail et l'oignon. La ciboulette est facile à cultiver et peut être utilisée fraîche ou séchée pour parfumer une variété de plats. Elle est également riche en vitamines et minéraux et a des propriétés médicinales. Dans cet article, nous allons examiner de plus près les différents aspects de la culture, de l'entretien, de la récolte, des vertus médicinales et des utilisations culinaires de la ciboulette.
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Plantation |
La ciboulette est une plante vivace facile à cultiver dans une variété de sols bien drainés et riches en nutriments. Les graines peuvent être semées en intérieur ou en extérieur, et la plante peut être cultivée en pot ou en pleine terre. Il est recommandé de planter la ciboulette en pleine terre au printemps ou à l'automne.
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Entretien |
La ciboulette nécessite un arrosage régulier et une exposition au soleil ou à la mi-ombre. Les feuilles peuvent être coupées régulièrement pour encourager une nouvelle croissance et empêcher la plante de fleurir, ce qui réduirait la saveur des feuilles.
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Récolte |
Les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance et sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches. Les fleurs peuvent également être consommées et ajoutées à des salades pour une touche de couleur et de saveur.
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Usage médicinal |
La ciboulette est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire l'inflammation. Elle peut également aider à améliorer la digestion et à soulager les maux de tête.
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Usage culinaire |
La ciboulette est souvent utilisée comme garniture ou ingrédient dans les plats salés tels que les salades, les soupes, les sauces et les plats à base d'œufs. Elle peut également être utilisée pour aromatiser les huiles et les vinaigrettes.
CIBOULETTE
Fiche technique
- Famille
- Amaryllidacée
- Nom latin
- Allium schoenoprasum
- Type de sol
- Bien drainé
Frais
Riche - Exposition
- Mi-ombre
Plein soleil - Période de semis
- Mars-Avril
- Période de plantation
- Mars-Juin
Septembre-Octobre - Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Mai-Juillet
- Période de récolte
- Avril-Octobre
- Hauteur
- 20-50 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Jusqu’à -25 °C
- Origine
- Asie
Europe
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