Cerfeuil commun simple
Plante condimenta ire très savoureuse au feuillage finement découpé. Sa saveur subtile et prononcée aromatise parfaitement les crudités, salades, potages.
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Plantation |
Le cerfeuil commun préfère une exposition mi-ombragée et un sol frais et bien drainé. Il peut être semé directement en pleine terre au printemps ou en automne. Les graines doivent être recouvertes d'une fine couche de terre et arrosées régulièrement.
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Entretien |
Il est important de garder le sol humide et de désherber régulièrement. Le cerfeuil commun peut également bénéficier d'un paillage pour conserver l'humidité du sol.
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Récolte |
Les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance. Il est préférable de les cueillir le matin lorsque l'arôme est le plus intense. Le cerfeuil commun est une plante annuelle et doit donc être replanté chaque année.
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Usage médicinal |
Le cerfeuil commun est une source de vitamine C et possède des propriétés diurétiques, digestives et stimulantes. Il est également utilisé pour traiter les infections respiratoires et la bronchite.
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Usage culinaire |
Le cerfeuil commun est souvent utilisé en cuisine pour sa saveur légèrement anisée. Il se marie bien avec les plats à base de poisson, de volaille, de légumes et de sauces. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
CERFEUILCS
Fiche technique
- Famille
- Apiacées
- Nom latin
- Anthriscus cerefolium
- Type de sol
- Frais
Riche en humus - Exposition
- Mi-ombre
- Période de semis
- Mars à juin
- Période de plantation
- Avril à août
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Mai à août
- Période de récolte
- Mai à septembre
- Hauteur
- 20-40 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Jusqu'à -15°C
- Origine
- Europe
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Plante condimenta ire très savoureuse au feuillage finement découpé. Sa saveur subtile et prononcée aromatise parfaitement les crudités, salades, potages.