Piment grelot Cascabel
Le piment grelot Cascabel est une variété de piment doux originaire du Mexique, appréciée pour son goût fruité et légèrement fumé. Son nom signifie "cloche" en espagnol, en référence à sa forme ronde et légèrement aplatie. Cette variété de piment est souvent utilisée dans la cuisine mexicaine pour aromatiser les sauces, les plats mijotés ou les marinades. Le Cascabel est également connu pour ses propriétés médicinales, notamment pour son action anti-inflammatoire et antioxydante. Sa culture est relativement facile, à condition de lui offrir des conditions de croissance adaptées.
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Plantation |
Le piment grelot Cascabel peut être semé à l'intérieur en mars ou directement en pleine terre après les dernières gelées. Il préfère un sol riche en nutriments et bien drainé. La germination prend généralement entre 7 et 14 jours et la plante atteint une hauteur de 60-75 cm.
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Entretien |
Le piment grelot Cascabel a besoin d'un arrosage régulier et de nutriments pour produire une bonne récolte. Les mauvaises herbes doivent être éliminées régulièrement. Les piments doivent être soutenus à l'aide de tuteurs pour éviter qu'ils ne s'affaissent sous le poids des fruits.
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Récolte |
Les piments grelots Cascabel sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité et qu'ils ont pris une couleur rouge-brun foncé. Ils sont récoltés à l'automne et peuvent être utilisés frais ou séchés.
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Usage médicinal |
Les piments grelots Cascabel contiennent des antioxydants et de la capsaïcine, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et la douleur. Ils peuvent également aider à stimuler la digestion et à réduire les niveaux de cholestérol.
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Usage culinaire |
Les piments grelots Cascabel sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine pour ajouter de la saveur et de la chaleur aux plats. Ils peuvent être ajoutés entiers ou en poudre aux sauces, aux soupes, aux ragoûts et aux marinades. Les piments séchés peuvent également être utilisés pour préparer des salsas et des assaisonnements.
PIMENTGC
Fiche technique
- Famille
- Solanacées
- Nom latin
- Capsicum annuum 'Cascabel'
- Type de sol
- Bien drainé
Léger - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Avril
- Période de plantation
- Mai
- Arrosage
- Modéré
Régulier - Période de floraison
- Juillet à septembre
- Période de récolte
- Juillet à septembre
- Hauteur
- Jusqu’à 60 cm
- Feuillage
- Persistant
- Rusticité
- Jusqu’à -10 °C
- Origine
- Mexique
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Le piment grelot Cascabel est une variété de piment doux originaire du Mexique, appréciée pour son goût fruité et légèrement fumé. Son nom signifie "cloche" en espagnol, en référence à sa forme ronde et légèrement aplatie. Cette variété de piment est souvent utilisée dans la cuisine mexicaine pour aromatiser les sauces, les plats mijotés ou les marinades. Le Cascabel est également connu pour ses propriétés médicinales, notamment pour son action anti-inflammatoire et antioxydante. Sa culture est relativement facile, à condition de lui offrir des conditions de croissance adaptées.