Coriandre

Ombellifère. Annuelle. Plante herbacée proche du persil, au goût plus prononcé. H : 70 cm. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées, ses graines comme condiment.

Description
Détails du produit

Plantation

La coriandre se plante généralement à partir de graines en début de printemps ou à l'automne. Les graines peuvent être plantées directement en pleine terre ou en pot. La coriandre préfère un sol bien drainé et fertile, et elle pousse mieux en plein soleil ou à l'ombre partielle.

Entretien

La coriandre a besoin d'arrosages réguliers et d'un sol humide mais pas détrempé. Elle peut également bénéficier d'une fertilisation supplémentaire pendant sa croissance. La coriandre a tendance à monter rapidement en graines, donc il est important de la récolter régulièrement et de pincer les fleurs pour prolonger sa croissance.

Récolte

Les feuilles de coriandre peuvent être récoltées dès que la plante atteint une hauteur de 15 à 20 cm environ. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour la cuisine. Les graines de coriandre peuvent également être récoltées une fois que les fleurs ont fané et séché sur la plante.

Usage médicinal

La coriandre est riche en nutriments et en antioxydants. Elle est souvent utilisée pour soulager les maux d'estomac, les nausées et les vomissements. Elle peut également aider à réduire l'inflammation et à renforcer le système immunitaire.

Usage culinaire

Les feuilles de coriandre sont souvent utilisées pour aromatiser les plats, en particulier dans la cuisine asiatique et mexicaine. Les graines de coriandre sont également utilisées comme épice dans de nombreux plats, notamment les currys et les marinades.

Référence CORIANDRE

Fiche technique