Piment fort Jalapeño
Le piment fort Jalapeño est une variété de piment originaire du Mexique, connue pour sa saveur piquante et son utilisation populaire dans la cuisine mexicaine et tex-mex. Cette plante est appréciée pour sa culture facile et peut être cultivée en pot ou en pleine terre, pourvu que les conditions de croissance soient respectées. Les Jalapeños sont également considérés comme une bonne source de vitamine C et de fibres alimentaires. En dehors de la cuisine, les Jalapeños ont également été utilisés dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés antifongiques et antibactériennes.
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Plantation |
Les piments forts Jalapeño sont généralement plantés à partir de semences à l'intérieur quelques semaines avant la dernière date de gel, puis transplantés en extérieur une fois que les températures sont plus chaudes. Ils préfèrent les sols riches et bien drainés avec une exposition ensoleillée.
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Entretien |
Les piments Jalapeño ont besoin d'un arrosage régulier mais pas excessif, ainsi que d'un sol bien drainé pour éviter les maladies. Ils doivent être taillés pour encourager la croissance et la production de fruits, et bénéficient de l'application d'engrais tout au long de la saison de croissance.
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Récolte |
Les piments Jalapeño peuvent être récoltés une fois qu'ils ont atteint leur taille mature, qui est généralement de 5 à 10 cm de long et vert foncé. Les piments mûrs deviennent rouge foncé et ont une saveur plus sucrée. La récolte doit être effectuée régulièrement pour encourager la production continue de fruits.
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Usage médicinal |
Les piments Jalapeño contiennent de la capsaïcine, qui peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment la réduction de la douleur et de l'inflammation. Ils peuvent également aider à stimuler le métabolisme et à réduire l'appétit.
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Usage culinaire |
Les piments Jalapeño sont un ingrédient courant dans la cuisine mexicaine et sont souvent utilisés pour ajouter de la chaleur aux plats tels que les salsas, les guacamoles et les plats de viande. Ils peuvent être consommés crus, grillés ou frits, et sont également populaires en conserve ou en sauce.
PIMENTFJ
Fiche technique
- Famille
- Solanacées
- Nom latin
- Capsicum annuum
- Type de sol
- Bien drainé
Léger - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Février - Mars
- Période de plantation
- Mai - Juin
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juin - Septembre
- Période de récolte
- Juillet - Octobre
- Hauteur
- 60 - 90 cm
- Feuillage
- Persistant
- Rusticité
- Jusqu’à -10 °C
- Origine
- Mexique
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Le piment fort Jalapeño est une variété de piment originaire du Mexique, connue pour sa saveur piquante et son utilisation populaire dans la cuisine mexicaine et tex-mex. Cette plante est appréciée pour sa culture facile et peut être cultivée en pot ou en pleine terre, pourvu que les conditions de croissance soient respectées. Les Jalapeños sont également considérés comme une bonne source de vitamine C et de fibres alimentaires. En dehors de la cuisine, les Jalapeños ont également été utilisés dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés antifongiques et antibactériennes.