Mélisse
Plante vivace de 30 à 80 cm. Petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Goût astringent à l'arôme léger. A consommer en tisanes. Elle regorge de propriétés médicinales : calmante, antispasmodique, stomachique, carminative, sudorifique, en friction elle calme les irritations dues aux piqûres d'insectes.
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Plantation |
La mélisse est une plante vivace qui préfère un sol riche et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Elle peut être plantée à partir de graines ou de boutures, au printemps ou à l'automne. Il est recommandé de la planter dans des pots ou des jardinières pour limiter sa propagation, car elle peut devenir envahissante.
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Entretien |
La mélisse a besoin d'un arrosage régulier mais modéré, et doit être fertilisée tous les mois. Elle peut être taillée régulièrement pour maintenir sa forme et sa taille, et pour favoriser la production de nouvelles feuilles. Elle est résistante aux maladies et aux parasites, mais peut être affectée par des conditions météorologiques extrêmes, comme le gel.
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Récolte |
Les feuilles de mélisse peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, mais la récolte est plus abondante avant la floraison. Les feuilles doivent être récoltées tôt le matin, lorsqu'elles sont encore fraîches et aromatiques. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure.
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Usage médicinal |
La mélisse a des propriétés calmantes et relaxantes, et est souvent utilisée pour traiter l'anxiété, l'insomnie et les troubles digestifs, tels que les ballonnements et les douleurs abdominales. Elle est également utile pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe, et pour réduire l'inflammation.
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Usage culinaire |
La mélisse est une herbe aromatique couramment utilisée dans la cuisine, en particulier dans les plats sucrés. Ses feuilles peuvent être utilisées pour parfumer les desserts, les boissons chaudes et les salades de fruits. Elle peut également être utilisée pour aromatiser les plats de viande et de poisson, ainsi que les légumes grillés.
MELISSE
Fiche technique
- Famille
- Lamiacées
- Nom latin
- Melissa officinalis
- Type de sol
- Bien drainé
- Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Avril-Mai
- Période de plantation
- Mai-Juin
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juin-Août
- Période de récolte
- Juillet-Octobre
- Hauteur
- 50-80 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Jusqu’à -15 °C
- Origine
- Bassin méditerranéen
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Plante vivace de 30 à 80 cm. Petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Goût astringent à l'arôme léger. A consommer en tisanes. Elle regorge de propriétés médicinales : calmante, antispasmodique, stomachique, carminative, sudorifique, en friction elle calme les irritations dues aux piqûres d'insectes.