Aubergine longue violette de Barbentane
L'aubergine longue violette de Barbentane est une variété d'aubergine populaire dans la région méditerranéenne. Elle est caractérisée par sa forme allongée et sa peau violette brillante. Cette variété d'aubergine est appréciée pour sa chair ferme et son goût doux. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes, telles que la ratatouille, la moussaka et les currys. En plus de son utilisation culinaire, l'aubergine longue violette de Barbentane est également riche en nutriments bénéfiques pour la santé.
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Plantation |
L'aubergine longue violette de Barbentane peut être semée en intérieur au début du printemps et transplantée en extérieur une fois que tout risque de gel est écarté. Elle préfère un sol bien drainé et riche en matière organique, ainsi qu'une exposition ensoleillée et abritée du vent.
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Entretien |
L'aubergine longue violette de Barbentane a besoin d'un arrosage régulier, mais sans excès pour éviter le pourrissement des racines. Il est également recommandé d'ajouter un engrais riche en potassium et phosphore pour favoriser la croissance et la fructification.
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Récolte |
Les premiers fruits de l'aubergine longue violette de Barbentane peuvent être récoltés environ 80 jours après la plantation. Les aubergines doivent être récoltées avant qu'elles ne deviennent trop mûres pour éviter qu'elles ne perdent leur saveur.
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Usage médicinal |
L'aubergine contient des antioxydants et des fibres, ce qui la rend bénéfique pour la santé digestive et le contrôle du taux de cholestérol. Elle est également riche en vitamines et minéraux essentiels, tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium et le magnésium.
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Usage culinaire |
L'aubergine longue violette de Barbentane est une variété d'aubergine très appréciée en cuisine pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Elle peut être grillée, sautée, frite ou rôtie, et est souvent utilisée dans des plats méditerranéens tels que la ratatouille, la moussaka et le caviar d'aubergines.
AUBERGINELVB
Fiche technique
- Famille
- Solanacées
- Nom latin
- Solanum melongena
- Type de sol
- Bien drainé
Riche - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Mars-Avril
- Période de plantation
- Mai-Juin
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juin - Septembre
- Période de récolte
- Juillet - Octobre
- Hauteur
- 80 - 100 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Non rustique
- Origine
- France
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L'aubergine longue violette de Barbentane est une variété d'aubergine populaire dans la région méditerranéenne. Elle est caractérisée par sa forme allongée et sa peau violette brillante. Cette variété d'aubergine est appréciée pour sa chair ferme et son goût doux. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes, telles que la ratatouille, la moussaka et les currys. En plus de son utilisation culinaire, l'aubergine longue violette de Barbentane est également riche en nutriments bénéfiques pour la santé.