Bourrache à fleurs bleues
Cette espèce mellifère, aux tiges et au feuillage recouverts de poils, produit une abondance de fleurs bleues. Les feuilles et les fleurs, crues ou cuites, se consomment comme condiment ou sèchèes, en infusions.
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Plantation |
La bourrache à fleurs bleues est semée en place en avril-mai, en espaçant les plants de 30 à 40 cm. Elle apprécie un sol bien drainé, plutôt frais et riche en matière organique, ainsi qu'une exposition ensoleillée à mi-ombre.
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Entretien |
Il est recommandé d'arroser régulièrement les plants en été pour maintenir le sol frais, mais en évitant les excès d'eau. Il est également conseillé de pailler le pied de la plante pour maintenir l'humidité du sol. La bourrache est assez rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière.
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Récolte |
Les feuilles et les fleurs de la bourrache peuvent être récoltées de juin à septembre. Il est conseillé de cueillir les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en veillant à ne pas prélever plus d'un tiers de la plante à la fois. Les fleurs sont récoltées en début de floraison, lorsqu'elles sont bien ouvertes.
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Usage médicinal |
La bourrache à fleurs bleues est réputée pour ses propriétés diurétiques, sudorifiques et émollientes. Elle est également utilisée en infusion pour calmer les toux et les bronchites, et pour soulager les douleurs articulaires.
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Usage culinaire |
Les feuilles et les fleurs de la bourrache peuvent être utilisées en cuisine pour aromatiser les salades, les soupes, les plats de viande ou de poisson. Les fleurs peuvent également être cristallisées pour décorer les pâtisseries.
BOURRACHEFBLE
Fiche technique
- Famille
- Boraginacée
- Nom latin
- Borago officinalis
- Type de sol
- Bien drainé
Frais
Léger - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Février-Mai
- Période de plantation
- Mars-Juin
- Arrosage
- Modéré
- Période de floraison
- Mai-Septembre
- Période de récolte
- Mai-Octobre
- Hauteur
- 60-80 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- -5°C à -10°C
- Origine
- Bassin méditerranéen
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