Amaranthe à grains rouge « Rio San Lorenzo »
L'amarante Rio San Lorenzo est une plante herbacée colorée qui peut ajouter de la beauté à votre jardin tout en étant comestible et nutritive. Originaire d'Amérique du Sud, elle produit des feuilles vertes ou rouges et des épis de fleurs vibrantes qui sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle sud-américaine. Elle est également riche en protéines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime alimentaire sain. En plus de son utilisation culinaire, l'amarante Rio San Lorenzo a également des propriétés médicinales intéressantes.
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Plantation |
L'amarante Rio San Lorenzo peut être semée directement en pleine terre après les dernières gelées, dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Elle préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
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Entretien |
L'amarante Rio San Lorenzo est facile à cultiver et nécessite peu d'entretien. Elle doit être arrosée régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé. Il est également recommandé de pailler autour des plants pour conserver l'humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
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Récolte |
Les feuilles et les tiges de l'amarante Rio San Lorenzo peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, généralement à partir de l'été jusqu'aux premières gelées. Les fleurs peuvent également être récoltées pour leur utilisation en cuisine ou en décoration.
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Usage médicinal |
L'amarante Rio San Lorenzo est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Elle est souvent utilisée dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et pour soulager les douleurs menstruelles.
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Usage culinaire |
Les feuilles de l'amarante Rio San Lorenzo ont une saveur légèrement sucrée et peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme des épinards. Les graines peuvent également être utilisées comme céréale ou ajoutées à des plats sucrés ou salés. Les fleurs sont souvent utilisées pour décorer des plats ou pour leur saveur délicate et sucrée.
AMARANTHER
Fiche technique
- Famille
- Amaranthacées
- Nom latin
- Amaranthus cruentus
- Type de sol
- Bien drainé
Limoneux
Sableux - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Avril-Mai
- Période de plantation
- Mai-Juin
- Arrosage
- Faible
Modéré - Période de floraison
- Juillet-Octobre
- Période de récolte
- Août-Octobre
- Hauteur
- 90-120 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- 7 °C
- Origine
- Amérique du Sud
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L'amarante Rio San Lorenzo est une plante herbacée colorée qui peut ajouter de la beauté à votre jardin tout en étant comestible et nutritive. Originaire d'Amérique du Sud, elle produit des feuilles vertes ou rouges et des épis de fleurs vibrantes qui sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle sud-américaine. Elle est également riche en protéines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un excellent ajout à tout régime alimentaire sain. En plus de son utilisation culinaire, l'amarante Rio San Lorenzo a également des propriétés médicinales intéressantes.