Cardère
La cardère, également connue sous le nom de chardon à foulon, est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Caprifoliaceae. Elle est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Elle pousse dans des sols riches en nutriments et humides, souvent le long des ruisseaux ou dans les prairies. La cardère est cultivée pour ses fibres utilisées dans la production de textiles et est également utilisée en médecine traditionnelle pour traiter divers maux. Ses fleurs sont également appréciées des abeilles pour leur nectar et leur pollen.
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Plantation |
La cardère se sème de mars à juin en sol bien drainé, de préférence en pleine lumière. Les jeunes plants peuvent être repiqués en automne ou au printemps suivant.
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Entretien |
La cardère est facile à cultiver et résistante aux maladies et aux ravageurs. Elle nécessite peu d'entretien, mais peut nécessiter un tuteurage car les fleurs peuvent atteindre jusqu'à deux mètres de haut.
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Récolte |
La récolte de la cardère peut commencer en juillet, lorsque les fleurs ont atteint leur taille maximale, mais la récolte principale se fait en août-septembre. Les graines sont récoltées lorsque les capitules sont secs et bruns.
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Usage médicinal |
La cardère est traditionnellement utilisée pour soulager les douleurs rhumatismales et articulaires, ainsi que pour traiter les troubles digestifs et la constipation. Elle peut également être utilisée comme diurétique et pour stimuler l'appétit.
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Usage culinaire |
Les jeunes feuilles de la cardère peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme des épinards. Les racines peuvent également être utilisées comme légume, mais doivent être pelées et cuites avant consommation. Enfin, les graines peuvent être utilisées comme épice pour aromatiser les plats.
CARDERE
Fiche technique
- Famille
- Astéracées
- Nom latin
- Dipsacus fullonum
- Type de sol
- Argileux
Humide - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Mars-Avril
Septembre-Octobre - Période de plantation
- Printemps-Automne
- Arrosage
- Modéré
- Période de floraison
- Juin-Septembre
- Période de récolte
- Juillet-Octobre
- Hauteur
- Jusqu’à 1.5m
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Jusqu’à -15 °C
- Origine
- Afrique du Nord
Asie
Europe
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La cardère, également connue sous le nom de chardon à foulon, est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Caprifoliaceae. Elle est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Elle pousse dans des sols riches en nutriments et humides, souvent le long des ruisseaux ou dans les prairies. La cardère est cultivée pour ses fibres utilisées dans la production de textiles et est également utilisée en médecine traditionnelle pour traiter divers maux. Ses fleurs sont également appréciées des abeilles pour leur nectar et leur pollen.