Amaranthe à grains « Burgundy »
L'amarante Burgundy est une plante ornementale aux fleurs éclatantes et aux feuilles pourpres foncées, qui peut également être cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en nutriments. Cette plante annuelle facile à cultiver peut atteindre une hauteur de 1,5 mètre et est appréciée pour sa beauté esthétique, ainsi que pour ses usages culinaires et médicinaux dans certaines cultures.
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Plantation |
L'amarante Burgundy peut être semée directement en pleine terre après les dernières gelées, dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Elle préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
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Entretien |
L'amarante Burgundy est facile à cultiver et nécessite peu d'entretien. Elle doit être arrosée régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé. Il est également recommandé de pailler autour des plants pour conserver l'humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
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Récolte |
Les feuilles et les tiges de l'amarante Burgundy peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, généralement à partir de l'été jusqu'aux premières gelées. Les fleurs peuvent également être récoltées pour leur utilisation en cuisine ou en décoration.
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Usage médicinal |
L'amarante Burgundy est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Elle est souvent utilisée dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et pour soulager les douleurs menstruelles.
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Usage culinaire |
Les feuilles de l'amarante Burgundy ont une saveur légèrement sucrée et peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme des épinards. Les graines peuvent également être utilisées comme céréale ou ajoutées à des plats sucrés ou salés. Les fleurs sont souvent utilisées pour décorer des plats ou pour leur saveur délicate et sucrée.
AMARANTHEB
Fiche technique
- Famille
- Amaranthacées
- Nom latin
- Amaranthus tricolor
- Type de sol
- Bien drainé
Fertile
Riche - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Avril-Mai
- Période de plantation
- Mai-Juin
- Arrosage
- Modéré
- Période de floraison
- Juillet-Octobre
- Période de récolte
- Août-Octobre
- Hauteur
- cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- 2 °C
- Origine
- Inconnue
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