Agastache Rugosa

L'Agastache rugosa, également connue sous le nom d'Hysope anisée ou d'Agastache pourpre, est une plante herbacée vivace originaire d'Asie. Elle est appréciée pour son feuillage aromatique et ses fleurs violettes qui attirent les papillons et les abeilles. Elle est utilisée en herboristerie pour ses propriétés médicinales et en cuisine pour sa saveur d'anis.

Description
Détails du produit

Plantation

L'Agastache rugosa préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Les graines peuvent être semées à l'intérieur en mars-avril et transplantées à l'extérieur après les dernières gelées, ou semées directement en plein air en mai-juin. L'espacement recommandé est d'environ 30 cm entre les plants.

Entretien

L'Agastache rugosa a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse. Il est également recommandé de tailler la plante après la floraison pour encourager une deuxième floraison et pour empêcher la plante de devenir envahissante.

Récolte

Les feuilles et les fleurs peuvent être récoltées à tout moment de la saison de croissance, mais la saveur est plus forte avant que la plante ne fleurisse. Pour une saveur plus concentrée, les feuilles et les fleurs peuvent être récoltées tôt le matin, après la rosée.

Usage médicinal

L'Agastache rugosa est traditionnellement utilisée en médecine chinoise pour traiter les maux d'estomac, les nausées et les vomissements. Elle est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes.

Usage culinaire

Les feuilles et les fleurs de l'Agastache rugosa ont une saveur mentholée, anisée et légèrement sucrée. Elles sont souvent utilisées pour aromatiser les thés, les desserts, les salades de fruits et les plats à base de viande ou de poisson. Les feuilles peuvent également être utilisées fraîches ou séchées pour faire du pesto ou pour assaisonner les légumes grillés.

Référence AGASTACHER

Fiche technique