Agastache Foeniculum
Cette espèce vivace offre des fleurs bleu-violet regroupées en de larges et denses épis terminaux. Les feuilles au parfum de réglisse s'utilisent pour la confection de desserts, de tisanes, ou comme condiments dans les salades, etc.
L'agastache fenouil (Agastache foeniculum), également connue sous le nom de menthe anisée, est une plante herbacée vivace originaire d'Amérique du Nord. Elle est appréciée pour son parfum sucré et anisé, ainsi que pour ses propriétés médicinales et culinaires. Elle peut être cultivée dans les jardins comme plante ornementale ou pour la production de feuilles et de fleurs comestibles.
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Plantation |
L'Agastache Foeniculum, également appelée anis hysope, est une plante vivace qui peut être cultivée à partir de graines ou de plants. Elle préfère un sol bien drainé et ensoleillé, et peut être cultivée dans un jardin ou dans un pot. Elle peut atteindre une hauteur de 60 à 90 cm et produit des fleurs blanches, roses ou violettes
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Entretien |
Les feuilles de l'Agastache Foeniculum peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance pour une utilisation immédiate ou séchées pour une utilisation ultérieure. Les feuilles doivent être récoltées avant la floraison pour obtenir la meilleure saveur.
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Récolte |
Les feuilles et les sommités fleuries de l'absinthe commune sont récoltées à la fin de l'été, avant que les fleurs ne commencent à faner. Les feuilles doivent être cueillies individuellement et les tiges doivent être coupées avec des ciseaux de jardinage. Les feuilles et les sommités doivent être séchées à l'ombre dans un endroit sec et bien ventilé avant d'être utilisées pour préparer de l'absinthe.
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Usage médicinal |
L'Agastache Foeniculum a été traditionnellement utilisée pour traiter les troubles digestifs, notamment les ballonnements, les flatulences et les coliques. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à soulager la douleur. Les extraits de la plante ont également montré des effets antiviraux, antibactériens et antifongiques.
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Usage culinaire |
L'Agastache Foeniculum a une saveur douce et anisée qui peut être utilisée pour aromatiser une variété de plats. Les feuilles peuvent être hachées finement et ajoutées aux salades, soupes, sauces, marinades, thés et cocktails. Les fleurs peuvent également être utilisées comme garniture comestible.
AGASTACHEF
Fiche technique
- Famille
- Lamiacées
- Nom latin
- Agastache Foeniculum
- Type de sol
- Bien drainé
Fertile
Riche - Exposition
- Mi-ombre
Plein soleil - Période de semis
- Avril-Mai
- Période de plantation
- Mai-Juin
- Arrosage
- Modéré
- Période de floraison
- Juin-Septembre
- Période de récolte
- Juillet-Août
- Hauteur
- 60-90 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- -6 °C
- Origine
- Amérique du Nord
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Cette espèce vivace offre des fleurs bleu-violet regroupées en de larges et denses épis terminaux. Les feuilles au parfum de réglisse s'utilisent pour la confection de desserts, de tisanes, ou comme condiments dans les salades, etc.
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