Capucine grimpante en mélange
La capucine grimpante en mélange, également connue sous le nom de Tropaeolum majus, est une plante grimpante vivace originaire d'Amérique du Sud. Elle est appréciée pour ses fleurs lumineuses et ses feuilles en forme de bouclier, ainsi que pour son goût épicé et poivré. La capucine grimpante peut être cultivée dans des jardins, des bordures et des pots suspendus, et elle est facile à entretenir. Elle est également connue pour ses propriétés médicinales et est utilisée dans divers remèdes traditionnels pour traiter les infections et stimuler le système immunitaire. En cuisine, les feuilles, les fleurs et les graines de la capucine grimpante sont utilisées pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats.
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Plantation |
La capucine grimpante en mélange peut être semée directement en pleine terre à partir du mois d'avril, une fois que les dernières gelées sont passées. Elle préfère un sol bien drainé et légèrement acide et nécessite un arrosage régulier pour une croissance optimale. Elle doit être plantée dans une zone ensoleillée ou partiellement ombragée.
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Entretien |
La capucine grimpante en mélange est une plante facile à entretenir qui ne nécessite pas beaucoup de soins. Elle doit être arrosée régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Il est recommandé de tailler la plante pour stimuler une floraison plus abondante et pour éviter qu'elle ne devienne trop envahissante.
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Récolte |
Les fleurs et les feuilles de la capucine grimpante en mélange sont comestibles et peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance. Les fleurs peuvent être ajoutées à des salades, des plats de pâtes ou des soupes pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Les feuilles ont une saveur légèrement poivrée et peuvent être utilisées pour préparer des pestos ou des sauces pour pâtes.
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Usage médicinal |
La capucine grimpante en mélange est riche en vitamine C et en antioxydants. Elle est également utilisée en médecine traditionnelle pour stimuler l'appétit et pour traiter les infections urinaires et respiratoires.
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Usage culinaire |
Les fleurs et les feuilles de la capucine grimpante en mélange sont souvent utilisées dans la cuisine pour ajouter une touche de couleur et de saveur à divers plats. Les fleurs peuvent être utilisées comme garniture pour les salades, les plats de pâtes ou les soupes, tandis que les feuilles peuvent être utilisées pour préparer des pestos ou des sauces pour pâtes. Les graines de la capucine sont également comestibles et peuvent être utilisées pour préparer des cornichons.
CAPUCINEGRMIX
Fiche technique
- Famille
- Tropæloacées
- Nom latin
- Tropaeolum majus
- Type de sol
- Bien drainé
- Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Mars-Avril
- Période de plantation
- Mai
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juin-Octobre
- Période de récolte
- Juillet-Octobre
- Hauteur
- 2-3 m
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Non rustique
- Origine
- Amérique du Sud
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