Chou frisé / Kale Sibérien Rouge de Russie
Cette variété ancienne est vigoureuse et produit des tiges rouges et des feuilles vertes légèrement teintées de rouge et profondément lobées. Elle offre une texture tendre ainsi qu'une saveur qui se bonifie avec le gel.
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Plantation |
Le chou frisé kale sibérien rouge de Russie peut être semé directement en pleine terre au printemps ou en automne. Il peut également être cultivé à partir de plants. Il nécessite un sol bien drainé et riche en matière organique. Il préfère les emplacements ensoleillés ou partiellement ombragés.
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Entretien |
Le chou frisé kale sibérien rouge de Russie a besoin d'un arrosage régulier pour maintenir un sol humide mais pas détrempé. Il est recommandé de pailler autour des plants pour conserver l'humidité du sol et empêcher la croissance des mauvaises herbes. Les feuilles extérieures peuvent être récoltées régulièrement pour encourager la croissance de nouvelles feuilles.
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Récolte |
Les feuilles du chou frisé kale sibérien rouge de Russie peuvent être récoltées à partir de 60 jours après la plantation. Elles peuvent être cueillies au fur et à mesure de leur croissance pour prolonger la saison de récolte. Il est recommandé de récolter les feuilles extérieures en laissant les feuilles intérieures pour permettre une croissance continue de la plante.
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Usage médicinal |
Le chou frisé kale sibérien rouge de Russie est riche en vitamines C, K et A, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le calcium. Il contient également des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé, tels que des antioxydants et des flavonoïdes. Ces nutriments peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à maintenir une vision saine et à favoriser la santé osseuse.
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Usage culinaire |
Le chou frisé kale sibérien rouge de Russie peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine, telles que dans les salades, les soupes, les sautés ou les smoothies. Ses feuilles ont une texture ferme et un goût légèrement sucré. Elles peuvent être cuites rapidement à la vapeur ou sautées à l'huile d'olive avec de l'ail et du citron pour une délicieuse collation ou un accompagnement sain.
CHOUFKSRR
Fiche technique
- Famille
- Brassicacée
- Nom latin
- Brassica oleracea var. sabellica
- Type de sol
- Frais
Riche - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Juillet-Août
- Période de plantation
- Septembre-Octobre
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Juin-Août
- Période de récolte
- Octobre-Février
- Hauteur
- 60-80 cm
- Feuillage
- Persistant
- Rusticité
- Jusqu’à -15 °C
- Origine
- Russie
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Cette variété ancienne est vigoureuse et produit des tiges rouges et des feuilles vertes légèrement teintées de rouge et profondément lobées. Elle offre une texture tendre ainsi qu'une saveur qui se bonifie avec le gel.