Angélique

L'angélique est une plante herbacée aromatique originaire d'Europe et d'Asie, connue pour ses qualités médicinales et culinaires. Elle est cultivée pour ses feuilles, ses tiges, ses graines et ses racines, qui ont tous des utilisations différentes. En plus de ses usages culinaires, l'angélique est également utilisée dans les préparations médicinales.

Description
Détails du produit

Plantation

L'angélique préfère les sols riches et humides et une exposition à mi-ombre. Les graines peuvent être semées directement en automne ou au printemps. Il est également possible de bouturer des racines au printemps.

Entretien

L'angélique nécessite un arrosage régulier pour éviter que le sol ne s'assèche complètement. Il est important de tailler les tiges florales une fois qu'elles ont fleuri pour favoriser la production de feuilles.

Récolte

Les feuilles et les tiges peuvent être récoltées tout au long de l'été. Les graines peuvent être récoltées une fois qu'elles sont mûres à l'automne.

Usage médicinal

L'angélique est utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires et diurétiques. Elle est également réputée pour ses bienfaits sur le système digestif.

Usage culinaire

L'angélique est utilisée dans la cuisine pour aromatiser les desserts et les confiseries, en particulier dans la cuisine française et suisse. Les tiges confites d'angélique sont également une friandise populaire.

Référence ANGELIQUE

Fiche technique