Chrysanthème comestible Shungiku
Le Chrysanthème comestible Shungiku, également appelé Chrysanthème japonais, est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie de l'Est, largement cultivée au Japon pour ses feuilles et ses fleurs comestibles. Cette plante est appréciée pour ses arômes doux et frais, sa saveur légèrement sucrée et sa texture croquante. Le Shungiku est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales, notamment pour soulager les douleurs menstruelles et améliorer la digestion. La plante est facile à cultiver et à entretenir et peut être ajoutée aux jardins d'herbes aromatiques et aux potagers.
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Plantation |
Le chrysanthème comestible Shungiku est facile à cultiver et peut être semé directement en pleine terre dès que les gelées printanières sont passées. Il peut également être cultivé en pot ou en jardinière sur un balcon ou une terrasse. Il a besoin d'un sol bien drainé et d'une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.
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Entretien |
Le Shungiku nécessite peu d'entretien, mais il doit être arrosé régulièrement pour garder le sol frais. Les fleurs fanées doivent être régulièrement retirées pour stimuler la production de nouvelles fleurs. Il ne nécessite pas de taille particulière, mais il peut être taillé pour encourager une croissance plus buissonnante.
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Récolte |
Les feuilles et les fleurs du Shungiku peuvent être récoltées dès que la plante atteint une hauteur d'environ 10 à 15 cm. Elles peuvent être cueillies au fur et à mesure de vos besoins ou en une seule fois. Les fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées dans des salades ou des plats chauds. Les feuilles sont également utilisées en cuisine japonaise pour agrémenter les soupes et les ragoûts.
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Usage médicinal |
Le Shungiku est utilisé en médecine traditionnelle chinoise et japonaise pour ses propriétés médicinales. Il est considéré comme un tonique pour le foie et les reins, et est également utilisé pour stimuler l'appétit et améliorer la digestion. Il est également riche en vitamines A et C, en calcium et en fer.
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Usage culinaire |
Le Shungiku est une plante largement utilisée en cuisine japonaise, où ses feuilles et ses fleurs sont consommées crues ou cuites. Les fleurs peuvent être utilisées pour aromatiser les bouillons, les soupes et les ragoûts. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades, sautées à la poêle ou incorporées dans des plats à base de riz ou de pâtes. Le Shungiku est également utilisé dans les sushis pour sa saveur subtile et son agréable texture croquante.
CHRYSANTHEMECS
Fiche technique
- Famille
- Astéracées
- Nom latin
- Glebionis coronaria
- Type de sol
- Frais
Riche - Exposition
- Plein soleil
- Période de semis
- Mars-Avril
- Période de plantation
- Mars-Avril
- Arrosage
- Régulier
- Période de floraison
- Mai-Octobre
- Période de récolte
- Mai-Octobre
- Hauteur
- 30-60 cm
- Feuillage
- Caduc
- Rusticité
- Jusqu’à -10 °C
- Origine
- Asie de l'Est
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Le Chrysanthème comestible Shungiku, également appelé Chrysanthème japonais, est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie de l'Est, largement cultivée au Japon pour ses feuilles et ses fleurs comestibles. Cette plante est appréciée pour ses arômes doux et frais, sa saveur légèrement sucrée et sa texture croquante. Le Shungiku est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales, notamment pour soulager les douleurs menstruelles et améliorer la digestion. La plante est facile à cultiver et à entretenir et peut être ajoutée aux jardins d'herbes aromatiques et aux potagers.