Chardon-Marie

Le Chardon-Marie est une plante médicinale appartenant à la famille des Astéracées. Originaire du bassin méditerranéen, cette plante est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses vertus thérapeutiques. Elle est surtout connue pour sa capacité à protéger et régénérer le foie, mais elle possède également d'autres bienfaits pour la santé. Sa culture et son entretien sont relativement simples.

Description
Détails du produit

Plantation

Le chardon-marie peut être semé en pleine terre dès le printemps ou cultivé en pot. Il préfère les sols riches en matières organiques et bien drainés, ainsi qu'une exposition ensoleillée.

Entretien

Le chardon-marie ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Il est important de le maintenir arrosé en cas de sécheresse prolongée. Il est également recommandé de supprimer les fleurs fanées pour encourager la croissance de nouvelles fleurs.

Récolte

Les feuilles et les graines du chardon-marie peuvent être récoltées tout au long de l'année. Les graines doivent être récoltées lorsque le fruit est sec et brun, et les feuilles peuvent être récoltées au fur et à mesure de leur croissance.

Usage médicinal

Le chardon-marie est souvent utilisé pour protéger et stimuler la fonction hépatique. Il peut également avoir des effets anti-inflammatoires, antioxydants et anti-tumorales. Les graines de chardon-marie peuvent être utilisées pour traiter les troubles digestifs.

Usage culinaire

Les graines du chardon-marie ont une saveur légèrement sucrée et noisettée. Elles peuvent être utilisées pour aromatiser les plats salés et sucrés, ainsi que pour fabriquer une boisson alcoolisée appelée "Benedictine". Les jeunes feuilles peuvent également être ajoutées aux salades pour leur donner un goût amer et croquant.

Référence CHARDONMARIE

Fiche technique